வசம்பு பொடி

குழந்தைகளுக்கு - வசம்பு பொடி

தேவையான பொருட்கள்
ஓமம் – 100 கிராம்
வசம்பு – 100 கிராம்
சுக்கு – 25 கிராம்
பெருங்காயம் – 25 கிராம்

செய்முறை

• மேற் சொன்ன பொருட்களை கருக வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும்
  

நோட்:
குழந்தை குளித்த பின் 1/4 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் கலந்து கொடுக்கவும்

காரவகைகள்

புழுங்கல் அரிசி தட்டை

தேவை யான பொருட்கள்

புழுங்கல் அரிசி - 4 கப்
வறுத்து அரைத்த உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 கப்
வெண்ணை - 100 g
ஊறிய கடலை பருப்பு - 4 கப்
காரப் பொடி - 1 ஸ்பூன்
எள் , சீரகம் - 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
உப்பு - தேவையானது
எண்ணெய் - 1/2 litre
சோடா உப்பு - 1/4 ஸ்பூன்

செய்முறை

• அரிசியை ஊரவைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

• வறுத்து அரைத்த உளுத்தம் பருப்பு பொடி , ஊறிய கடலை பருப்பு,காரப் பொடி, எள் , சீரகம்,கறிவேப்பிலை,உப்பு - தேவையானது ,வெண்ணை இவற்றை ஒன்றாக கலந்து கொள்ளவும்
  

• சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டிக் கொள்ளவும்

• தட்டியவற்றை எண்ணெயில் பொறித்து எடுக்கவும்

நோட்:

• உளுத்தம்பருப்பை வெறும்வாணலியில் வறுக்க வேண்டும்

• சோடா உப்பு , வெண்ணை இவற்றை பேஸ்ட் போல் செய்துகொண்டு பின் மாவினை கலந்தால் கரகரப்பாக இருக்கும்

இதை பற்றி உங்களின் கருத்துக்களை மறக்காமல் சொல்லுங்கள்

இனிப்பு வகைகள்-திரட்டிப்பால்

பால் அல்வா - (திரட்டிப்பால்)

தேவையான பொருட்கள் :

==========================
பால் - ஐந்து கப்
லெமன் ஜூஸ் - இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன்
வெல்லம் - முக்கால் கப்
நெய் - இரண்டுடேபிள்ஸ்பூன்
ஏலாச்சி பொடி - ஒருசிட்டிகை

செய்முறை:

• அடி கனமான பாத்திரத்தில் பாலை விட்டுகொதிக்கவிடவும்
• மூன்று நிமிடம் கழித்து லெமன் ஜூஸ் விடவும்
• பால் திரிந்து தண்ணீர் தனியாக வரும்
• தண்ணீரை வடி கட்டவும்
• அப்படி வந்ததும் வெல்லம் மற்றும் நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்
• எல்லாம் ஒன்று சேர்ந்து வரும்.
• தாம்பாலத்தில் சிறிது நெய் தடவி கிளறியதை கொட்டவும்
• சிறிது நேரம் ஆற விட்டு விரும்பிய வடிவத்தில் வெட்டி கொள்ளலாம்.
• சுவையான் தித்திக்கும் பால் திரட்டிப்பால் தயார்
• இதை பற்றி உங்களின் கருத்துக்களை மறக்காமல் சொல்லுங்கள்

ஸ்வீட் - இனிப்பு வகைகள்

பால் கோவா

தேவை யான பொருட்கள்

• பால் பாக்கெட் - 1
• சின்ன கரண்டி சர்க்கரை - 1

செய்முறை:

• அடி கனமான பாத்திரத்தில் பாலை விட்டுகொதிக்க விடவும்
• நாற்பது நிமிடம் குறைந்த flameஇல் வைத்து கிளறவும்.(கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும் ).
• பால் கெட்டியாவது போல் தோன்றும்
  
• அதன் பின் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும் .
• எல்லாம் ஒன்று சேர்ந்து வரும்.
• தம்பாலத்தில் சிறிது நெய் தடவி கிளறியதை கொட்டவும்
• சிறிது நேரம் ஆற விட்டு விரும்பிய வடிவத்தில் வெட்டி கொள்ளலாம்.
• சுவையான் தித்திக்கும் பால் கோவா தயார்
• இதை பற்றி உங்களின் கருத்துக்களை மறக்காமல் சொல்லுங்கள்