அப்பம் வகைகள்

கோதுமை மாவு அப்பம்

தேவையான பொருட்கள்

கோதுமை மாவு – 2 கப்
அரிசி மாவு – ¼ கப்
வெல்லம் -1 1/2 கப்
எண்ணெய் – ½ லிட்டர்
எலாச்சி பொடி – 1 டீஸ்புன்
தேங்காய் – ¼ கப் (பொடியாக நறுக்கியது)

செய்முறை

• கோதுமை மாவு ,அரிசி மாவு , வெல்லம் , எலாச்சி பொடி,தேங்காய் ஆகியவற்றை சிறிது தண்ணீர் விட்டு கலக்கவும்

• சிறிய குழிகரண்டியால் அந்த மாவினை சூடு எண்ணையில் விடவும்

• பொன் நிறமாக வந்தவுடன் எடுக்கவும்

• சுவையான கோதுமை அப்பம் தயார்

சாட் ஐட்டம்ஸ்

Jhal Muri Recipe

This recipe can be prepared instantly and quickly.


Ingredients :

* 4 cups murmura (puffed rice, buy ready-made)
* 2 onions - chopped finely
* 1/2 cup namkeen sev (buy ready-made)
* 1/4 cup roasted peanuts (moongphali, buy ready-made)
* 1/4 cup roasted channas (ready-made)
* 1-2 green chillies - chopped finely
* 1 tsp chaat masala
* 2 tbsp lemon juice
* 1 tsp mustard oil (optional)
* 1 tbsp saunth or quick meethi chutney (optional)


Method :

* Mix all the ingredients together in a bowl.
* Mix well
* Serve immediately

Comment on the recipe how it is….

ஸ்டாடர் - ஜல்ஜீரா

ஜல்ஜீரா

தேவையான பொருட்கள்

புளி – 1 சிறிய நெல்லிகாய் அளவு

வெண்ணீர் – 6 கப்

புதினா இலை – 8 to 10

கருப்பு உப்பு – 2 டீஸ்பூன்

காரப் பொடி – 1 டீஸ்பூன்

பெருஞ் ஜீரகம் – 2 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – 2 டீஸ்பூன்

புதினா இலை – 8 to 10 அலங்கரிக்க

சர்க்கரை – 3 டீஸ்பூன்

லைம் ஜூஸ் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

• அரை மணி நேரம் புளியை சுடு தண்ணீரில் ஊறவைத்து சாரை எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
• புதினா மற்றும் பெருஞ்ஜீரகத்தை அரைத்து கொள்ள வேண்டும்
• மேலே கூறிய அனைத்தையும் சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்
• அந்த கலவையை வடி கட்டி கொள்ள வேண்டும் .
• அதனை freezerல் வைக்கவும்
• சிறிது நேரம் கழித்து எடுத்து புதினா இலை மற்றும் காரா பூந்தி சேர்த்து கார்னிஷ் (garnish) செய்யவும்
• சுவையான ஜல்ஜீரா ரெடி…!!!

உங்களது கருத்துக்களை சொல்லுங்கள்...

வசம்பு பொடி

குழந்தைகளுக்கு - வசம்பு பொடி

தேவையான பொருட்கள்
ஓமம் – 100 கிராம்
வசம்பு – 100 கிராம்
சுக்கு – 25 கிராம்
பெருங்காயம் – 25 கிராம்

செய்முறை

• மேற் சொன்ன பொருட்களை கருக வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும்
  

நோட்:
குழந்தை குளித்த பின் 1/4 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் கலந்து கொடுக்கவும்

காரவகைகள்

புழுங்கல் அரிசி தட்டை

தேவை யான பொருட்கள்

புழுங்கல் அரிசி - 4 கப்
வறுத்து அரைத்த உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 கப்
வெண்ணை - 100 g
ஊறிய கடலை பருப்பு - 4 கப்
காரப் பொடி - 1 ஸ்பூன்
எள் , சீரகம் - 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
உப்பு - தேவையானது
எண்ணெய் - 1/2 litre
சோடா உப்பு - 1/4 ஸ்பூன்

செய்முறை

• அரிசியை ஊரவைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

• வறுத்து அரைத்த உளுத்தம் பருப்பு பொடி , ஊறிய கடலை பருப்பு,காரப் பொடி, எள் , சீரகம்,கறிவேப்பிலை,உப்பு - தேவையானது ,வெண்ணை இவற்றை ஒன்றாக கலந்து கொள்ளவும்
  

• சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டிக் கொள்ளவும்

• தட்டியவற்றை எண்ணெயில் பொறித்து எடுக்கவும்

நோட்:

• உளுத்தம்பருப்பை வெறும்வாணலியில் வறுக்க வேண்டும்

• சோடா உப்பு , வெண்ணை இவற்றை பேஸ்ட் போல் செய்துகொண்டு பின் மாவினை கலந்தால் கரகரப்பாக இருக்கும்

இதை பற்றி உங்களின் கருத்துக்களை மறக்காமல் சொல்லுங்கள்