ஜல்ஜீரா

தேவையான பொருட்கள்

புளி – 1 சிறிய நெல்லிகாய் அளவு

வெண்ணீர் – 6 கப்

புதினா இலை – 8 to 10

கருப்பு உப்பு – 2 டீஸ்பூன்

காரப் பொடி – 1 டீஸ்பூன்

பெருஞ் ஜீரகம் – 2 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – 2 டீஸ்பூன்

புதினா இலை – 8 to 10 அலங்கரிக்க

சர்க்கரை – 3 டீஸ்பூன்

லைம் ஜூஸ் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

அரை மணி நேரம் புளியை சுடு தண்ணீரில் ஊறவைத்து சாரை எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
புதினா மற்றும் பெருஞ்ஜீரகத்தை அரைத்து கொள்ள வேண்டும்
மேலே கூறிய அனைத்தையும் சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்
அந்த கலவையை வடி கட்டி கொள்ள வேண்டும் .
அதனை freezerல் வைக்கவும்
சிறிது நேரம் கழித்து எடுத்து புதினா இலை மற்றும் காரா பூந்தி சேர்த்து கார்னிஷ் (garnish) செய்யவும்
சுவையான ஜல்ஜீரா ரெடி…!!!