Tuesday, January 4, 2011

SALAD

VEGETABLE SALAD RECIPE

INGREDIENTS
  • SMALL CABBAGE – SHREDDED
  • THINY SLICED ONION – 1 NO
  • SLICED  CUCUMBER – 1 NO.
  • PEELED AND THINLY SLICED CARROT – 2 Nos.
  • PEELED AND THINLY SLICED RADISH – 1 No.
  • BANANA – 1 No.
  • GUAVA SLICED – 1 No.
  • APPLE THINLY SLICED – 1 No.
  • TOMATO THINLY SLICED – 1 No.
  • LEMON JUICE – 2 TEASPOON
  • SALT – TO TASTE
  • CHAAT MASALA – TO TASTE




PREPARATION:

·         Take big plate and arrange salad leaves.
·         Add shredded cabbage, onions, carrot, cucumber, and radish.
·         Now arrange tomato, banana, apples, and guavas.
·         Sprinkle salt and chaat masala.
·         Pour lemon juice.

SALAD

FRUIT SALAD RECIPE
INGREDIENTS
  • BANANA – 2Nos.
  • ORANGE – 1Ns
  • CHERRY -  OPTIONAL
  • GUAVA – 1No
  • APPLE – 1No
  • MANGO – 1No
  • GRAPES – 20 Nos.
  • POMEGRANATE – ½ FRUIT
  • SUGAR – ½ CUP
  • LEMON JUICE – 2 TEASPOON


PREPARATION
  • 1.      Peel all the fruits
  • 2.      Cut the fruits in a circular shape
  • 3.      Pour the lime juice on the fruit pieces
  • 4.      Add little water in sugar and mix until it melts
  • 5.      Pour it on the fruit pieces
  • 6.      Refrigerate for ½ hour

Monday, January 3, 2011

BEAUTY TIPS

HERE IS SOME BEAUTY TIPS WHICH CAN BE TRIED OUT IN THE HOME

For Removal of Pigmentation and Dark

  • Take some Jeera add it with water
  • Boil the water for 2 minutes
  • Apply it in face for 10 miuntes
  • Clean the face with Cold water
  • Do it regularly for thrice a week
  • You can see the Changes

Thursday, December 23, 2010

BEST WISHES

WISHING YOU ALL ADVANCE HAPPY CHRISTMAS AND WONDERFUL NEW YEAR 2011

Wednesday, December 16, 2009

ரசம்

விளாம்பழ ரசம்

தேவையான பொருட்கள்

புளி – நெல்லிக்காய் அளவு

ரசப் பொடி – 2 ½ ஸ்பூன்

துவரம் பருப்பு – 10 டீஸ்பூன்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி – சிறிது

பெருங்காயம் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

மஞ்சள் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

தக்காளி – 1 சிறியது

விளாம்பழம் – 1

செய்முறை

  • புளியை 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்
  • துவரம் பருப்பை நன்றாக வேகவைத்துக் கொள்ளவும்
  • புளி தண்ணீரில் மஞ்சள் பொடி , பெருங்காயம், உப்பு, தக்காளி ,கறிவேப்பிலை ,உடைத்த விளம்பழம் போடவும்
  • 10 நிமிடம் இதை கொதிக்கவிடவும்
  • புளிவாடை போன பின் வேகவைத்த பருப்பை தண்ணீருடன் விளாவவும்

  • கொதித்தவுடன் சிறிது கொத்தமல்லி போட்டு இறக்கவும்
  • கடுகு தாளித்து கொட்டவும்
  • சுவையான விளாம்பழ ரசம் ரெடி

Tuesday, December 15, 2009

ரசம்

அரைத்துவிட்ட ரசம்

தேவையான பொருட்கள்

புளி – நெல்லிக்காய் அளவு

மிளகு- 2 டீஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

துவரம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்(வறுக்க)

துவரம் பருப்பு – 10 டீஸ்பூன்(வேக வைக்க)

மிளகாய் வத்தல் – 2

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி – சிறிது

பெருங்காயம் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

மஞ்சள் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

தக்காளி – 1 சிறிது

செய்முறை

  • புளியை 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்
  • துவரம் பருப்பை (10 டீஸ்பூன்) நன்றாக வேகவைக்கவும்
  • மிளகு, சீரகம், மிளகாய்வத்தல், துவரம் பருப்பு (1 டீஸ்பூன்),கறிவேப்பிலை இவற்றை வறுத்து நைஷாக அரைத்து கொண்டு அதில் ஊறவைத்த புளியை கரைக்கவும்
  • கரைத்த கலவையில் மஞ்சள் பொடி , பெருங்காயம், தக்காளி, உப்பு, கறிவேப்பிலை , வேகவைத்த பருப்பை தண்ணீருடன் சேர்க்கவும்
  • 10 நிமிடம் இக்கரைசலைக் கொதிக்கவிடவும்
  • புளிவாடை போன பின் விளாவி கொதித்தவுடன் சிறிது கொத்தமல்லி போட்டு இறக்கி வைக்கவும்
  • கடுகு தாளித்து கொட்டவும்
  • சுவையான அரைத்து விட்ட ரசம் ரெடி

Wednesday, November 25, 2009

கேரட் ரோல்

கேரட் ரோல்

தேவையான பொருட்கள்
கேரட் – ½ kg
இஞ்சி – சிறிது
பச்சை மிளகாய் – 3
கொத்தமல்லி – சிறிது
புதினா – சிறிது
மசாலா பொடி – 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் பொடி – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்
கடலை மாவு – ¼ கப்
எண்ணெய் – 200 gm

செய்முறை
  • கேரட்டை நன்றாக துருவி சிறிது உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்
  • கேரட்டை நன்றாக பிழிந்து எடுத்து கொள்ளவும்
  • இஞ்சி, கொத்தமல்லி,புதினா, பச்சை மிளகாய் பொடியாக நறுக்கவும்
  • நறுக்கியதை கேரட்டுடன் சேர்க்கவும்
  • பெருங்காயம், மிளகாய் பொடி, மசாலா பொடி , கடலை மாவு ,உப்பு (தேவையானது) சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்
  • இவற்றுடன் கேரட்டையும் சேர்க்கவும்
  • சிறு சிறு ரோல்களாக உருட்டி வைத்துக்கொள்ளவும்
  • வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கேரட் ரோல்களைப் பொறிக்கவும்

Thursday, November 19, 2009

ரசம்

மைசூர் ரசம்

தேவையான பொருட்கள்

புளி – நெல்லிகாய் அளவு

மிளகு- 2 டீஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

துவரம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் வத்தல் – 4

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

தணியா – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி – சிறிது

பெருங்காயம் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையானஅளவு

மஞ்சள் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

தக்காளி – 1 சிறியது

தேங்காய் துருவல் – 4 டீஸ்பூன்

செய்முறை

  • புளியை 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்
  • மிளகு, தேங்காய் துருவல், தணியா, சீரகம், மிளகாய் வத்தல், துவரம் பருப்பு,கறிவேப்பிலை இவற்றை வறுத்து நைஷாக அரைத்து கொள்ளவும்
  • ஊறவைத்த புளியைக் கரைக்கவும்
  • கரைத்த கலவையில் மஞ்சள் பொடி , பெருங்காயம், உப்பு, கறிவேப்பிலை,தக்காளி போட்டு கொதிக்கவிடவும்
  • புளிவாடை போன பின் தண்ணீர் சேர்த்து கொதித்தவுடன் சிறிது கொத்தமல்லி போட்டு இறக்கவும்
  • கடுகு தாளித்து கொட்டவும்
  • சுவையான மைசூர் ரசம் ரெடி

நோட்:

வறுத்து அரைக்க சொன்ன பொருட்களை பச்சையாவும் பொடி செய்து போடலாம்

Wednesday, November 18, 2009

தட்டை

பச்சரிசி மாவுத் தட்டை

தேவையான பொருட்கள்

பச்சரிசி- 4 கப்
வறுத்து அரைத்த் உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 கப்
வெண்ணெய் - 100gm
ஊறிய கடலைப் பருப்பு – 1/4 கப்
காரப் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
எள் , சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 1/2 லிட்டர்
சோடா உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் – 1 ஸ்பூன்
ஊறிய நிலக்கடலைப் பருப்பு – ¼ கப்

செய்முறை

  • அரிசியை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து , வெய்யிலில் சிறிது நேரம் காயவைக்கவும்.
  • காய வைத்ததை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
  • வறுத்து அரைத்த உளுத்தம் பருப்பு பொடி , ஊறிய கடலைப் பருப்பு,காரப் பொடி, எள் , சீரகம்,கறிவேப்பிலை,உப்பு - தேவையான அளவு , ஊறிய நிலக்கடலைப் பருப்பு,பெருங்காயம் ,வெண்ணெய் இவற்றை ஒன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
  • சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டிக் கொள்ளவும்.
  • தட்டியவற்றை எண்ணெயில் பொறித்து எடுக்கவும்.

நோட்:

  • உளுத்தம்பருப்பை வெறும்வாணலியில் வறுக்க வேண்டும்.
  • சோடா உப்பு , வெண்ணெய் இவற்றை பேஸ்ட் போல் செய்துகொண்டு, பின் மாவில் கலந்தால் கரகரப்பாக் இருக்கும்.

உங்களின் கருத்துக்களை மறக்காமல் சொல்லுங்கள்.

Tuesday, November 17, 2009

இஞ்சி மரப்பா

இஞ்சி மரப்பா

தேவையான பொருட்கள்


மாவு இஞ்சி – 100 gm

சர்க்கரை – 200gm

மைதா மாவு - சிறிது

நெய் – 1 டீஸ்பூன்

பாதாம் – 2

முந்தரி – 2


செய்முறை

  • மாவு இஞ்சியை நன்றாக அரைக்கவும்
  • சர்க்கரை கம்பி பாகு போல காய்ச்சவும் ( 1 கப் இஞ்சி கலவைக்கு 2 கப் சர்க்கரை தேவை)
  • அரைத்த இஞ்சியை அந்த சர்க்கரை பாகில் போடவும்
  • சிறிது மைதா மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

  • ஒரு தட்டில் நன்றாக நெய்யை தடவி கலவையை கொட்டவும்
  • சிறிது நேரம் ஆறவிடவும்
  • விரும்பிய வடிவில் அதை வெட்டவும்
  • ஆறியவுடன் சிறிதாக நறுக்கிய பாதாம் , முந்திரி போட்டு அலங்கரிக்கலாம்
  • சுவையான இஞ்சி மரப்பா ரெடி


சர்க்கரை பாகு செய்முறை

  • ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை போட்டு சிறிது தண்ணீர்
    ஊற்றவும்
  • அடுப்பில் வைக்கவும்
  • கலறிகொண்டே இருக்க வேண்டும்
  • சர்க்கரை நன்கு கரைந்த சிறிது நிமிடத்தில் கம்பி பாகு வந்துவிடும்


நோட்:

இஞ்சி மரப்பா is good for the all kinds of Digestive Problems



Monday, November 16, 2009

சீஸ் உருளை சில்லி ரோஸ்ட்

சீஸ் உருளை சில்லி ரோஸ்ட்

தேவையான பொருட்கள்

உருளைகிழங்கு- ½ kg
சீஸ் துருவல் – ½ கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
கொத்தமல்லிசிறிது
மிளகு தூள்- ½ டீஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி – ½ டீஸ்பூன்
உப்புதேவையானது
வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை
  • உருளைகிழங்கை தோல் சீவி சற்று கனமான துண்டுகளாக வட்டமாகநறுக்கவும்
  • மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து முக்கால் பதமாக வேக வைக்கவும்
  • பச்சை மிளகாய் , கொத்தமல்லி இரண்டையும் சிறிதாக நறுக்கவும்
  • சீஸ் துருவல் , மிளகு தூள், உப்பு தேவையானது அதில் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்
  • ஒவ்வொரு உருளை துண்டுகளில் இந்த சீஸ் துருவலை பரவலாக வைக்கவும்
  • தோசை கல் காய்ந்தவுடன் சீஸ் துருவல் மேல்புறமாக இருக்குமாறு வைக்கவும்s
  • சுற்றிலும் சிறிது வெண்ணெய் பரப்பி நன்கு வெந்ததும் எடுக்கவும்
சூடான சீஸ் உருளை சில்லி ரோஸ்ட் ரெடி.

Sunday, November 15, 2009

கார வகைகள்

பொட்டு கடலை தட்டை

தேவையான பொருட்கள்

புழுங்கல் அரிசி - 4 கப்
வெண்ணெய் - 100 g

பொட்டு கடலை – 1 கப்
ஊறிய கடலை பருப்பு – 1/4 கப்

காரப் பொடி - 1ஸ்பூன்

ஊறிய நிலக்கடலை பருப்பு – ¼ கப்

சோடா உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்
எள் , சீரகம் - 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
உப்பு - தேவையானது
எண்ணெய் - 1/2 லிட்டர்

செய்முறை

  • அரிசியை ஊறவைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்
  • பொட்டு கடலை மிக்க்ஷியில் அரைத்து சலித்து வைத்துகொள்ளவும்
  • அரைத்த பொட்டு கடலை மாவு, ஊறிய் கடலை பருப்பு,காரப் பொடி, எள் , சீரகம்,கறிவேப்பிலை,உப்பு - தேவையானது ,பெருங்காயம்,வெண்ணெய் இவற்றை ஒன்றாக கலந்துக் கொள்ளவும்
  • சின்ன உருண்டைகலாக் உருட்டி தட்டிக் கொள்ளவும்
  • தட்டியவற்றை எண்ணையில் பொறித்து எடுக்கவும்

நோட்:

  • சோடா உப்பு , வெண்ணெய் இவற்றை பேஸ்ட் போல் செய்துகொண்டு பின் மாவினை கலந்தால் கரகரப்பாக இருக்கும்

உங்களின் கருத்துக்களை மறக்காமல் சொல்லுங்கள்

Saturday, November 14, 2009

குழி ஆப்பம்

இனிப்பு குழி ஆப்பம்

தேவையான பொருட்கள்

பச்சை அரிசி – 2 கப்
புழுங்கல் அரிசி – 2 கப்
உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 கப்
வெந்தயம் – 1 ஸ்பூன்
எண்ணெய் –100 gm
வெல்லம் – 1 கப்
ஏலாச்சி - 2

செய்முறை
  • அரிசி , உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்
  • ஊறவைத்ததை நைஷாக அரைத்து கொள்ளவும்
  • அரைத்த மாவில் பொடி செய்த ஏலாச்சி போடவும்
  • வெல்லத்தை பாகு வைத்து வடிகட்டி மாவுடன் சேர்க்கவும்
  • நன்றாக கலக்கிய பின்னர் குழி ஆப்ப சட்டியில் போட்டு பொன் நிறமாக வந்தவுடன்எடுக்கவும்

Friday, November 13, 2009

மோர் குழம்பு

வெடிக்கவிட்ட மோர் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்

மோர்- 2 கப்
உப்பு – தேவை யான அளவு
அரிசி மாவு- 2 ஸ்பூன்
கடுகு – 1 ஸ்பூன்
துவரம் பருப்பு – 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் வத்தல் – 5
வெந்தயம் – ½ ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி – சிறிது
தேங்காய் எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி – ¼ ஸ்பூன்
பெருங்காயம் – ½ ஸ்பூன்

செய்முறை
  • கடாயில் கடுகு, துவரம் பருப்பு, மிளகாய் வத்தல், வெந்தயம் , போட்டு வறுக்கவும்
  • மோரில் உப்பு , மஞ்சள் பொடி, பெருங்காயம், உப்பு, அரிசி மாவு போட்டு கரைக்கவும்
  • வருத்ததை மோரில் போடவும்
  • சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்
  • சிறிதாக நறுக்கிய கொத்தமல்லியை அதில் போடவும்
வெடிக்கவிட்ட மோர் குழம்பு தயார்

Sunday, November 8, 2009

காலிஃப்ளவர் டிக்கா

கோபி டிக்கா


தேவையான பொருட்கள்


காலிஃப்ளவர்- 2 நடுத்தர சைஸ்

எலும்ச்சம்பழச் சாறு – 3 டீஸ்பூன்

காரப் பொடி – 2 டீஸ்பூன்

சீரகத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

கார்ன் ஃப்ளவர் மாவு – ¼ கப்

சிகப்பு கலர் பொடி – சிறிது

எண்ணெய் – 500 gm


செய்முறை


  • பச்சை தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து முழு காலிஃப்ளவரை அதில் முழ்குமாறு 10 நிமிடம் வைக்கவும் . காலிஃப்ளவர் சுத்தம் ஆகிவிடும்
  • காலிஃப்ளவரை தனி தனி பூவாக கட் செய்து கொள்ளவும்
  • அதனுடன் எலுமிச்சை சாறு , மிளகு தூள், சீரகத் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு, கலர்பொடி,காரப் பொடி சேர்க்கவும்
  • 2 மணி நேரம் இதை ஊற வைக்கவும்
  • எண்ணெய் காய வைக்கவும் பொரிக்கும் முன் கார்ன் ஃப்ளவர் மாவை பிசறி பொரிக்கவும்
  • சுவையான கோபி டிக்கா ரெடி.

Friday, November 6, 2009

ஆப்பவகைகள்

குழி ஆப்பம்
தேவையான பொருட்கள்

பச்சை அரிசி – 2 கப்

புழுங்கல் அரிசி – 2 கப்

உளுத்தம் பருப்பு – ¾ கப்

வெந்தயம் – 2 ஸ்பூன்

எண்ணெய் - 100 gm

தேங்காய் நறுக்கியது – ¼ கப்

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி – ½ ஸ்பூன் நறுக்கியது

உப்பு – தேவையான அளவு

கறிவேப்பிலை – சிறிது (நறுக்கியது)

கொத்தமல்லி – சிறிது (நறுக்கியது)


செய்முறை

  • அரிசி , உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
  • ஊறவைத்ததைநைஷாக அரைத்து கொள்ளவும்
  • அரைத்த மாவில் உப்பு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, தேங்காய் நறுக்கியது, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் போடவும்
  • நன்றாக கலக்கிய பின்னர் குழி ஆப்ப சட்டியில் எண்ணெய் விடவும் பிறகு அதில் மாவு போட்டு பொன் நிறமா வந்தவுடன் எடுக்கவும்

நோட்:

மாவு அரைத்து 2 ½ மணி நேரம் கழித்து குழி ஆப்பம் செய்தால் மிருதுவாக இருக்கும்

Thursday, November 5, 2009

கார வகைகள்

கோதுமை மாவு தட்டை


தேவையான பொருட்கள்

கோதுமை மாவு – 4 கப்
வறுத்து அரைத்த உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 கப்
வெண்ணெய்y- 100 g
பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்
ஊறிய நிலக்கடலை பருப்பு – ¼ கப்
ஊறிய கடலை பருப்பு – 1/4 கப்
காரப் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
எள் , சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிளை - சிறிது
உப்பு - தேவையானது
எண்ணெய் - 1/2 litre
சோடா உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை

  • கோதுமை மாவுடன் வறுத்து அரைத்த உளுத்தம் பருப்பு பொடி , ஊறிய கடலைபருப்பு,காரப் பொடி, எள் , சீரகம்,கறிவேப்பிளை,உப்பு - தேவையானது,வெண்ணெய் , ஊறிய நிலக்கடலை பருப்பு ,இவற்றை ஒன்றாக கலந்து கொள்ளவும்
  • சின்ன உருண்டைகலாக் உருட்டி தட்டிக் கொள்ளவும்
  • தட்டிய வற்றை பொரித்து எடுக்கவும்
நோட்:

  • உளுத்தம்பருப்பை வெறும்வானலியில் வறுக்க வேண்டும்
  • சோடா உப்பு , வெண்ணெய் இரண்டையும் பேஸ்ட் போல் செய்துகொண்ட பின் மாவில் கலந்தால்கரகரப்பாக் இருக்கும்
இதை பற்றி உங்களின் கருத்துக்களை சொல்லவும்

Wednesday, November 4, 2009

குழம்பு வகைகள்

கொத்தமல்லி விதை குழம்பு


தேவையான பொருட்கள்


தனியா – ¼ கப்

மிளகாய் வத்தல் – 6

மிளகு - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

புளி – சின்ன நெல்லிக்காய் அளவு

பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிளை- சிறிது

கொத்தமல்லி– சிறிது

கடுகு- 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 20 gm

மஞ்சள் பொடி – 1 ஸ்பூன்

வெந்தயம் – ¼ ஸ்பூன்


செய்முறை

  • தனியா , மிளகாய் வத்தல் . வெந்தயம் ,மிளகு இவற்றை சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடாயில் வறுக்கவும்
  • வறுத்த வற்றை பொடி செய்துகொள்ளவும்
  • புளியை ஊற வைத்து கரைத்து வடிகட்டிகொள்ளவும்
  • கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடுகு வெடித்தவுடன், வறுத்த பொடி ,வடிகட்டிய புளி தண்ணீ்ர், மஞ்சள் பொடி, கறிவேப்பிளை, பெருங்காயம் , உப்பு, போட்டு கொதிக்க விடவும்
  • குழம்பு பதம் வந்தவுடன் இறக்கி அதில் கொத்தமல்லி போடவும்
  • சுவையான கொத்தமல்லி விதை குழம்பு தயார்..

Tuesday, November 3, 2009

மாவு

ரெடிமேட் இடியாப்ப மாவு தயாரித்தல்


தேவையான பொருட்கள்

பச்சரிசி – ½ kg

புழுங்கல் அரிசி – ½ kg

செய்முறை

  • அரிசியை 1 மணி நேரம் ஊற போடவும்
  • நிழலில் உலர்த்தவும்
  • ஈரபதத்துடன் எடுத்தது மெசினில் நைஸாக அரைக்கவும்
  • இந்த மாவை ஒருகாட்டன் துணியில் கட்டவும்
  • துணியில் கட்டிய மாவைஇட்டிலி போன்று ஆவியில் வேகவைக்கவும்
  • சூடுஆறியவுடன் வெயிலில் நன்றாக காயவைக்கவும்
  • பின் காய்ந்த மாவைசலிக்கவும்
ரெடிமேட் இடியாப்பம் மாவு ரெடி

சைடு டிஷ் - மோர்சாறு

மோர்சாறு

தேவையான பொருட்கள்

கடுகு – ½ ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

உளுத்தம் பருப்பு – 1 ஸ்பூன்

மிளகாய் வத்தல் - 3

மோர் – 2 கப்

வெந்தயம் – ½ டீஸ்பூன்

மஞ்சள் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிளைசிறிது

கொத்தமல்லிசிறிது

எண்ணெய் – ½ டீஸ்பூன்

செய்முறை

  • கடுகு , உளுத்தம் பருப்பு, மிளகாய் வத்தல் , வெந்தயம் இவற்றை பொன் நிறமாக வறுத்து அரைத்து கொள்ளவும்
  • அரைத்த கலவை மோரில் கலக்கவும்
  • தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்
  • எண்ணெயில் கடுகு, மஞ்சள் பொடியை பொறித்து மோரில் கலக்கவும்
  • சிறிது கொத்தமல்லி , கறிவேப்பிளை போடவும்
  • சுவையான மோர்சாறு ரெடி

நோட்:

இடியாப்பத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்



Warning

Protected by Copyscape Plagiarism Check Software