ஆப்பவகைகள்

குழி ஆப்பம்

தேவையான பொருட்கள்

பச்சை அரிசி – 2 கப்

புழுங்கல் அரிசி – 2 கப்

உளுத்தம் பருப்பு – ¾ கப்

வெந்தயம் – 2 ஸ்பூன்

எண்ணெய் - 100 gm

தேங்காய் நறுக்கியது – ¼ கப்

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி – ½ ஸ்பூன் நறுக்கியது

உப்பு – தேவையான அளவு

கறிவேப்பிலை – சிறிது (நறுக்கியது)

கொத்தமல்லி – சிறிது (நறுக்கியது)

செய்முறை

• அரிசி , உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்

• ஊறவைத்ததைநைஷாக அரைத்து கொள்ளவும்

• அரைத்த மாவில் உப்பு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, தேங்காய் நறுக்கியது, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் போடவும்

• நன்றாக கலக்கிய பின்னர் குழி ஆப்ப சட்டியில் எண்ணெய் விடவும் பிறகு அதில் மாவு போட்டு பொன் நிறமா வந்தவுடன் எடுக்கவும்
• 
  

நோட்:

மாவு அரைத்து 2 ½ மணி நேரம் கழித்து குழி ஆப்பம் செய்தால் மிருதுவாக இருக்கும்