கொத்தமல்லி விதை குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்
தனியா – ¼ கப்
மிளகாய் வத்தல் – 6
மிளகு - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
புளி – சின்ன நெல்லிக்காய் அளவு
பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிளை- சிறிது
கொத்தமல்லி– சிறிது
கடுகு- 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் –
மஞ்சள் பொடி – 1 ஸ்பூன்
வெந்தயம் – ¼ ஸ்பூன்
செய்முறை
- தனியா , மிளகாய் வத்தல் . வெந்தயம் ,மிளகு இவற்றை சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடாயில் வறுக்கவும்
- வறுத்த வற்றை பொடி செய்துகொள்ளவும்
- புளியை ஊற வைத்து கரைத்து வடிகட்டிகொள்ளவும்
- கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடுகு வெடித்தவுடன், வறுத்த பொடி ,வடிகட்டிய புளி தண்ணீ்ர், மஞ்சள் பொடி, கறிவேப்பிளை, பெருங்காயம் , உப்பு, போட்டு கொதிக்க விடவும்
- குழம்பு பதம் வந்தவுடன் இறக்கி அதில் கொத்தமல்லி போடவும்
- சுவையான கொத்தமல்லி விதை குழம்பு தயார்..
No comments:
Post a Comment