தேவையான பொருட்கள்
புளி – நெல்லிகாய் அளவு
மிளகு- 2 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
துவரம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் வத்தல் – 4
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
தணியா – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி – சிறிது
பெருங்காயம் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையானஅளவு
மஞ்சள் பொடி – ½ டீஸ்பூன்
தக்காளி – 1 சிறியது
தேங்காய் துருவல் – 4 டீஸ்பூன்
செய்முறை
- புளியை 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்
- மிளகு, தேங்காய் துருவல், தணியா, சீரகம், மிளகாய் வத்தல், துவரம் பருப்பு,கறிவேப்பிலை இவற்றை வறுத்து நைஷாக அரைத்து கொள்ளவும்
- ஊறவைத்த புளியைக் கரைக்கவும்
- கரைத்த கலவையில் மஞ்சள் பொடி , பெருங்காயம், உப்பு, கறிவேப்பிலை,தக்காளி போட்டு கொதிக்கவிடவும்
- புளிவாடை போன பின் தண்ணீர் சேர்த்து கொதித்தவுடன் சிறிது கொத்தமல்லி போட்டு இறக்கவும்
- கடுகு தாளித்து கொட்டவும்
- சுவையான
நோட்:
வறுத்து அரைக்க சொன்ன பொருட்களை பச்சையாவும் பொடி செய்து போடலாம்
No comments:
Post a Comment